{"product_id":"bio-weizenmehl-t550-kopie-1","title":"Bio Weizenvollkornmehl","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBio Weizenvollkornmehl in Bio-Knospe-Qualität mit mildem, getreidetypischem und leicht nussigem Geschmack. Das Mehl enthält das ganze Weizenkorn und eignet sich vielseitig für Brot, Brötchen, Kuchen, Muffins und andere Backwaren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür Vollkornmehl wird das gesamte gereinigte Weizenkorn mit seinen natürlichen Bestandteilen vermahlen. Dadurch besitzt Weizenvollkornmehl eine kräftigere Struktur und einen ausgeprägteren Getreidegeschmack als helles Weizenmehl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Mehl kann sowohl allein als auch in Kombination mit anderen Mehlen wie Dinkel- oder Roggenmehl verwendet werden. Es eignet sich besonders für herzhafte Brote und Brötchen, lässt sich aber ebenso gut für süsse Backwaren, Pfannkuchen und verschiedene Teige einsetzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eBesonderheiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWeizenvollkornmehl enthält von Natur aus einen hohen Anteil an Ballaststoffen und liefert pflanzliches Eiweiss. Da das ganze Korn vermahlen wird, bleiben auch die Randschichten und der Keimling Bestandteil des Mehls.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurch seine vielseitigen Backeigenschaften eignet sich das Mehl sowohl für klassische Vollkornrezepte als auch zum Mischen mit helleren Mehlen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGeschmack \u0026amp; Verwendung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Weizenvollkornmehl besitzt einen milden, leicht nussigen und typisch getreidigen Geschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDa Vollkornmehl mehr Flüssigkeit aufnimmt als helles Weizenmehl, kann bei Teigen je nach Rezept eine etwas höhere Flüssigkeitsmenge erforderlich sein. Eine kurze Quellzeit kann zudem dazu beitragen, dass sich der Teig gut entwickelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMögliche Anwendungen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFür Vollkornbrot und Brötchen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFür Kuchen, Muffins und andere Backwaren\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFür Pfannkuchen und Waffeln\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFür Pizza- und Flammkuchenteige\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFür herzhafte Teige und Gebäck\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eZum Mischen mit Dinkel-, Roggen- oder hellem Weizenmehl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZutaten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Weizenvollkornmehl*\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNährwerte pro 100 g – typische Richtwerte:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEnergie ca. 1340 kJ \/ 320 kcal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFett ca. 2,2 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003edavon gesättigte Fettsäuren ca. 0,4 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKohlenhydrate ca. 59 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003edavon Zucker ca. 1,0 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBallaststoffe ca. 11 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEiweiss ca. 13 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSalz ca. 0,01 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAllergene:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Enthält \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeizen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e und \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGluten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eErnährungsweise:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e vegan, vegetarisch\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBio-Qualität:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bio Suisse Knospe\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLagerung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kühl, trocken und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit und Schädlingsbefall schützen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bhumi","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":55295501402449,"sku":"74794","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":55295501435217,"sku":"74795","price":9.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":55295501467985,"sku":"74796","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1059\/6709\/2049\/files\/WeizenVollkornmehl2.jpg?v=1791938601","url":"https:\/\/bhuumi.ch\/products\/bio-weizenmehl-t550-kopie-1","provider":"Bio-Bhumi.ch","version":"1.0","type":"link"}