Bio Weizenvollkornmehl in Bio-Knospe-Qualität mit mildem, getreidetypischem und leicht nussigem Geschmack. Das Mehl enthält das ganze Weizenkorn und eignet sich vielseitig für Brot, Brötchen, Kuchen, Muffins und andere Backwaren.
Für Vollkornmehl wird das gesamte gereinigte Weizenkorn mit seinen natürlichen Bestandteilen vermahlen. Dadurch besitzt Weizenvollkornmehl eine kräftigere Struktur und einen ausgeprägteren Getreidegeschmack als helles Weizenmehl.
Das Mehl kann sowohl allein als auch in Kombination mit anderen Mehlen wie Dinkel- oder Roggenmehl verwendet werden. Es eignet sich besonders für herzhafte Brote und Brötchen, lässt sich aber ebenso gut für süsse Backwaren, Pfannkuchen und verschiedene Teige einsetzen.
Besonderheiten
Weizenvollkornmehl enthält von Natur aus einen hohen Anteil an Ballaststoffen und liefert pflanzliches Eiweiss. Da das ganze Korn vermahlen wird, bleiben auch die Randschichten und der Keimling Bestandteil des Mehls.
Durch seine vielseitigen Backeigenschaften eignet sich das Mehl sowohl für klassische Vollkornrezepte als auch zum Mischen mit helleren Mehlen.
Geschmack & Verwendung
Das Weizenvollkornmehl besitzt einen milden, leicht nussigen und typisch getreidigen Geschmack.
Da Vollkornmehl mehr Flüssigkeit aufnimmt als helles Weizenmehl, kann bei Teigen je nach Rezept eine etwas höhere Flüssigkeitsmenge erforderlich sein. Eine kurze Quellzeit kann zudem dazu beitragen, dass sich der Teig gut entwickelt.
Mögliche Anwendungen
- Für Vollkornbrot und Brötchen
- Für Kuchen, Muffins und andere Backwaren
- Für Pfannkuchen und Waffeln
- Für Pizza- und Flammkuchenteige
- Für herzhafte Teige und Gebäck
- Zum Mischen mit Dinkel-, Roggen- oder hellem Weizenmehl
Zutaten: Weizenvollkornmehl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g – typische Richtwerte:
Energie ca. 1340 kJ / 320 kcal
Fett ca. 2,2 g
davon gesättigte Fettsäuren ca. 0,4 g
Kohlenhydrate ca. 59 g
davon Zucker ca. 1,0 g
Ballaststoffe ca. 11 g
Eiweiss ca. 13 g
Salz ca. 0,01 g
Allergene: Enthält Weizen und Gluten.
Ernährungsweise: vegan, vegetarisch
Bio-Qualität: Bio Suisse Knospe
Lagerung: Kühl, trocken und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit und Schädlingsbefall schützen.
BIO MIT HERZ UND HALTUNG
Bhumi steht für mehr als nur Bio. Ein wichtiger Teil unserer Philosophie ist Ahimsa, der respektvolle und gewaltfreie Umgang mit Menschen, Tieren und Natur. Deshalb ist unser Sortiment vegetarisch ausgerichtet und soll Schritt für Schritt noch bewusster und nachhaltiger werden. Langfristig möchten wir mit Bhumi auch lokale, gewaltfreie Landwirtschaft unterstützen. Mit jedem Produkt möchten wir zeigen, dass bewusster Konsum, Genuss und Verantwortung zusammenpassen können.
WIR FÜLLEN SELBST AB
Unsere Produkte werden von uns selbst sorgfältig abgefüllt und verpackt. So behalten wir den Überblick über Qualität, Frische und Verarbeitung. Bevor ein Produkt in unser Sortiment aufgenommen wird, prüfen wir es sorgfältig. Auch beim Abfüllen achten wir auf einen sauberen und schonenden Umgang mit den Lebensmitteln. So möchten wir sicherstellen, dass bei dir genau die Qualität ankommt, die wir selbst erwarten würden.
SO VIEL DU BRAUCHST
Nicht jeder Haushalt braucht die gleichen Mengen. Deshalb möchten wir dir bei Bhumi die Freiheit geben, Lebensmittel so einzukaufen, wie sie zu deinem Alltag passen. Du kannst Produkte klassisch abgepackt bestellen oder bei ausgewählten Lebensmitteln deine Wunschmenge wählen. So kaufst du genau das, was du wirklich brauchst. Weniger Überfluss, mehr Flexibilität und ein bewussterer Umgang mit Lebensmitteln.