Bio Ceylon Zimt aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka mit fein-süssem, warmem und angenehm würzigem Aroma. Die hellen, etwa 8 cm langen Zimtstangen eignen sich besonders für Chai, Tee, Desserts, Kompott, Reisgerichte, Currys und andere aromatische Speisen.
Ceylon Zimt wird aus der dünnen Innenrinde des Zimtbaums gewonnen. Die Rindenstücke werden sorgfältig von Hand gelöst, ineinandergeschichtet und schonend getrocknet. Dadurch entstehen die typischen feinen, mehrlagigen Zimtstangen.
Da die Stangen ganz bleiben, sind die ätherischen Öle besonders gut geschützt und werden beim Kochen oder Aufbrühen nach und nach freigesetzt. Nach der Verwendung lassen sich die Zimtstangen einfach wieder aus Speisen oder Getränken entfernen.
Herkunft
Der Ceylon Zimt stammt aus Sri Lanka, der traditionellen Herkunftsregion des echten Ceylon Zimts. Das tropische Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit und gleichmässig warmen Temperaturen bietet gute Bedingungen für den Anbau der Zimtbäume.
Anbau / Herstellung / Ernte
Die Zimtbäume werden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus kultiviert und regelmässig zurückgeschnitten, damit junge, aromatische Triebe nachwachsen können. Die dünne Innenrinde wird von Hand gelöst, geschichtet und während der schonenden Trocknung zu den charakteristischen mehrlagigen Röllchen geformt.
Besonderheiten
Ceylon Zimt besitzt eine besonders feine, mehrlagige Struktur und unterscheidet sich dadurch deutlich von den dickeren, härteren Cassia-Zimtstangen.
Ganze Zimtstangen bewahren ihr Aroma lange und eignen sich besonders gut zum Mitkochen oder Aufbrühen. Je nach gewünschter Intensität können sie ganz verwendet oder in kleinere Stücke gebrochen werden.
Geschmack & Geruch
Ceylon Zimt besitzt einen warmen, fein-süsslichen und leicht blumigen Duft. Im Geschmack ist er mild, aromatisch und angenehm würzig, ohne eine stark dominante Schärfe.
Mögliche Anwendungen
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Für Chai, Tee und andere Heissgetränke
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Für Kompott und Fruchtzubereitungen
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Für Milchreis und pflanzliche Milchreisvarianten
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Für Kuchen, Gebäck und Desserts
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Für Currys und orientalisch inspirierte Gerichte
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Für Reisgerichte und Eintöpfe
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Zum Aromatisieren von Sirupen und Gewürzaufgüssen
Zutaten: Ceylon Zimt*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1017 kJ / 247 kcal
Fett 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 27,5 g
davon Zucker 2,2 g
Ballaststoffe 53,1 g
Eiweiss 4 g
Salz 0,02 g
Ernährungsweise: vegan, vegetarisch
Ursprungsland: Sri Lanka
Form: ganze Zimtstangen, ca. 8 cm
BIO MIT HERZ UND HALTUNG
Bhumi steht für mehr als nur Bio. Ein wichtiger Teil unserer Philosophie ist Ahimsa, der respektvolle und gewaltfreie Umgang mit Menschen, Tieren und Natur. Deshalb ist unser Sortiment vegetarisch ausgerichtet und soll Schritt für Schritt noch bewusster und nachhaltiger werden. Langfristig möchten wir mit Bhumi auch lokale, gewaltfreie Landwirtschaft unterstützen. Mit jedem Produkt möchten wir zeigen, dass bewusster Konsum, Genuss und Verantwortung zusammenpassen können.
WIR FÜLLEN SELBST AB
Unsere Produkte werden von uns selbst sorgfältig abgefüllt und verpackt. So behalten wir den Überblick über Qualität, Frische und Verarbeitung. Bevor ein Produkt in unser Sortiment aufgenommen wird, prüfen wir es sorgfältig. Auch beim Abfüllen achten wir auf einen sauberen und schonenden Umgang mit den Lebensmitteln. So möchten wir sicherstellen, dass bei dir genau die Qualität ankommt, die wir selbst erwarten würden.
SO VIEL DU BRAUCHST
Nicht jeder Haushalt braucht die gleichen Mengen. Deshalb möchten wir dir bei Bhumi die Freiheit geben, Lebensmittel so einzukaufen, wie sie zu deinem Alltag passen. Du kannst Produkte klassisch abgepackt bestellen oder bei ausgewählten Lebensmitteln deine Wunschmenge wählen. So kaufst du genau das, was du wirklich brauchst. Weniger Überfluss, mehr Flexibilität und ein bewussterer Umgang mit Lebensmitteln.