{"product_id":"bio-schwarzer-pfeffer-gemahlen-kopie","title":"Bio weisser Pfeffer | gemahlen","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWeisser Pfeffer wird aus vollreifen Pfefferbeeren hergestellt. Nach der Ernte werden die Beeren gewässert und von ihrer äusseren Schale befreit. Anschliessend werden die hellen Pfefferkerne schonend getrocknet und fein bis leicht flockig vermahlen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurch seine helle Farbe eignet sich weisser Pfeffer besonders für Speisen, bei denen das Gewürz optisch dezent bleiben soll. Die feine Vermahlung ermöglicht eine gleichmässige Verteilung und eine einfache Dosierung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer weisse Pfeffer stammt aus Sri Lanka und Vietnam. Das tropische Klima mit warmen Temperaturen und hohen Niederschlagsmengen bietet gute Bedingungen für den Anbau von Pfefferpflanzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAnbau \/ Herstellung \/ Ernte\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Pfefferpflanzen werden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus kultiviert. Die vollreifen Pfefferbeeren werden geerntet, gewässert und von ihrer äusseren Schale befreit. Danach werden die Kerne schonend getrocknet und zu einem feinen bis leicht flockigen Pulver vermahlen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eBesonderheiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Unterschied zu schwarzem Pfeffer wird bei weissem Pfeffer die äussere Fruchtschale entfernt. Dadurch erhält er seine charakteristische helle Farbe und sein eigenes fein-würziges Aromaprofil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurch die feine Körnung lässt sich das Pulver besonders gut in Saucen, Suppen, Cremes, Dressings und Gewürzmischungen einarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGeschmack \u0026amp; Geruch\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWeisser Pfeffer besitzt einen charakteristisch pfeffrigen, fein-würzigen und leicht erdigen Duft. Im Geschmack zeigt er eine klare, anhaltende Schärfe mit warmen und dezent erdigen Noten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMögliche Anwendungen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür helle und cremige Saucen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür Cremesuppen und Gemüsegerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür Kartoffelpüree, Gratins und andere Kartoffelgerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür Reisgerichte und Hülsenfrüchte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür Tofu und andere pflanzliche Gerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür Dressings, Dips und Marinaden\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür helle Kräuter- und Gewürzmischungen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZum Würzen warmer und kalter Speisen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZutaten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Weisser Pfeffer*\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*aus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEnergie 1238 kJ \/ 296 kcal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFett 2,12 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003edavon gesättigte Fettsäuren 0,6 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKohlenhydrate 68,6 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003edavon Zucker 0 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBallaststoffe 26,2 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEiweiss 10,4 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSalz 0,01 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eErnährungsweise:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e vegan, vegetarisch\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bhumi","offers":[{"title":"100 g","offer_id":55508674445649,"sku":"74756","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":55508674478417,"sku":"74753","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1059\/6709\/2049\/files\/pfefferweiss.jpg?v=1793144864","url":"https:\/\/bhuumi.ch\/en\/products\/bio-schwarzer-pfeffer-gemahlen-kopie","provider":"Bio-Bhumi.ch","version":"1.0","type":"link"}