Bio schwarzer Pfeffer aus kontrolliert biologischem Anbau in Brasilien mit kräftig-würzigem, klassisch pfeffrigem Aroma und ausgewogener Schärfe. Das fein bis leicht flockig gemahlene Gewürz eignet sich vielseitig für Suppen, Saucen, Eintöpfe, Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte und Gewürzmischungen.
Nach der Ernte werden die Pfefferbeeren schonend getrocknet, bis sie ihre charakteristische dunkle Farbe entwickeln. Anschliessend werden sie gereinigt und fein bis leicht flockig vermahlen. Dadurch entsteht ein gleichmässiges Pfefferpulver, das sich einfach dosieren und gut in Speisen verteilen lässt.
Gemahlener schwarzer Pfeffer gehört zu den vielseitigsten Grundgewürzen der Küche. Er verleiht Gerichten bereits in kleinen Mengen eine angenehme Schärfe und aromatische Tiefe und lässt sich mit zahlreichen Kräutern und anderen Gewürzen kombinieren.
Herkunft
Der schwarze Pfeffer stammt aus Brasilien. Das warm-feuchte Klima bietet gute Bedingungen für den Anbau von Pfeffer und die Entwicklung seines charakteristischen Aromas.
Anbau / Herstellung / Ernte
Die Pfefferpflanzen werden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus kultiviert. Nach der Ernte werden die Pfefferbeeren schonend getrocknet, gereinigt und anschliessend zu einem feinen bis leicht flockigen Pulver vermahlen.
Besonderheiten
Durch die feine Vermahlung gibt der Pfeffer sein Aroma besonders schnell an Speisen ab und lässt sich gleichmässig verteilen. Das Pulver ist direkt einsatzbereit und eignet sich sowohl zum Mitkochen als auch zum abschliessenden Würzen.
Geschmack & Geruch
Schwarzer Pfeffer besitzt einen intensiven, warmen und würzigen Duft mit leicht erdigen, harzigen und kräuterigen Noten. Im Geschmack zeigt er eine deutliche, aber ausgewogene und angenehm anhaltende Schärfe.
Mögliche Anwendungen
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Für Suppen, Eintöpfe und Saucen
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Für Gemüse- und Kartoffelgerichte
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Für Reisgerichte und Hülsenfrüchte
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Für Tofu und andere pflanzliche Gerichte
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Für Marinaden, Dressings und Dips
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Für Gewürzmischungen und pflanzliche Rubs
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Zum abschliessenden Würzen warmer und kalter Speisen
Zutaten: Schwarzer Pfeffer*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1050 kJ / 251 kcal
Fett 3,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g
Kohlenhydrate 63,9 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 25,3 g
Eiweiss 10,4 g
Salz 0,05 g
Ernährungsweise: vegan, vegetarisch
BIO MIT HERZ UND HALTUNG
Bhumi steht für mehr als nur Bio. Ein wichtiger Teil unserer Philosophie ist Ahimsa, der respektvolle und gewaltfreie Umgang mit Menschen, Tieren und Natur. Deshalb ist unser Sortiment vegetarisch ausgerichtet und soll Schritt für Schritt noch bewusster und nachhaltiger werden. Langfristig möchten wir mit Bhumi auch lokale, gewaltfreie Landwirtschaft unterstützen. Mit jedem Produkt möchten wir zeigen, dass bewusster Konsum, Genuss und Verantwortung zusammenpassen können.
WIR FÜLLEN SELBST AB
Unsere Produkte werden von uns selbst sorgfältig abgefüllt und verpackt. So behalten wir den Überblick über Qualität, Frische und Verarbeitung. Bevor ein Produkt in unser Sortiment aufgenommen wird, prüfen wir es sorgfältig. Auch beim Abfüllen achten wir auf einen sauberen und schonenden Umgang mit den Lebensmitteln. So möchten wir sicherstellen, dass bei dir genau die Qualität ankommt, die wir selbst erwarten würden.
SO VIEL DU BRAUCHST
Nicht jeder Haushalt braucht die gleichen Mengen. Deshalb möchten wir dir bei Bhumi die Freiheit geben, Lebensmittel so einzukaufen, wie sie zu deinem Alltag passen. Du kannst Produkte klassisch abgepackt bestellen oder bei ausgewählten Lebensmitteln deine Wunschmenge wählen. So kaufst du genau das, was du wirklich brauchst. Weniger Überfluss, mehr Flexibilität und ein bewussterer Umgang mit Lebensmitteln.